¡Llegan las cupcakes!

¿Habéis probado alguna vez los cupcakes? Son unas magdalenas que llevan una crema en la parte superior, lo malo es que son tan monos que dan pena comérselos...

Mmm...¿qué os parecen? ¿A que son irresistibles?

Bueno esta es la receta, es muy facil y rica:

INGREDIENTES:

4 1/2 tazas de harina de fuerza
2 1/2 cuch. de levadura
3/4 cuch.de sal
1 taza + 2 cuch. soperas de mantequilla a temperatura ambiente
2 1/2 tazas de azúcar
6 huevos grandes
2 cuch de té extracto de vainilla
1 1/4 tazas de leche

ELABORACIÓN

1. Precalentar horno a 180ºC. Poner envoltorios de cupcakes/magdalenas en los moldes y poner a un lado. En un bol mediano unir harina, levadura y sal, agregar mantequilla ya derretida y mezclar (4 min aprox) hasta que este todo unido y homogeneo. Agregar huevos uno a la vez e ir mezclando a medida que lo agregas y finalmente el extracto de vainilla y la leche.
2. Dividir en partes iguales en cada envoltorio de cupcake dentro del molde (llenarlo a 2/3). Cocinar en el centro del horno por 20 minutos. Desmoldar solo cuando este frio.

COBERTURA:

INGREDIENTES:

1/2 taza de mantequilla derretida
1 paquete de queso philadelphia sabor normal
4 tazas de azucar glasé 
1cuch de te de extracto de vainilla


Bueno, si no os gusta la cocina, siempre podéis ir a una buena pasteleria y probar estos deliciosos pastelitos :-)